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Cicatelli TRICOLORE 500gr

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Cicatelli TRICOLORE 500gr

Gargano Sapori | | |

1,56 €

Ingredienti:
Semola di grano duro, acqua, pomodori e spinaci disidratati.
Scadenza: 3 anni

RICETTA DELLO CHEF:
Cicatelli con pesto di agrumi, porcini e caciocavallo
Tappa 1: Mettere in ammollo i funghi in acqua tiepida per una decina di minuti. Sbucciare la mezza arancia a vivo e frullarla insieme al basilico, i capperi, le mandorle e i pomodorini fino a ottenere una salsa omogenea.
Tappa 2: Aggiustare di sale e di pepe. In un'ampia padella riscaldare un filo di olio extravergine d'oliva e farvi saltare i funghi porcini strizzati e tritati grossolanamente. Se necessario, aggiungere poca acqua di ammollo dei funghi. Quando i funghi sono teneri, unire il presto agli agrumi e lasciarlo insaporire per un paio di minuti. Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente e farla saltare insieme al condimento per un minuto mescolando.
Tappa 3: Servire con una grattugiata di caciocavallo .


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